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Une irrésistible pâte â la texture fondante, au croustillant surprenant et au goût puissant. La recette parait simple. mais il faut bien le savoir-faire dun grand chef pour apprendre et maîtriser toutes tes étapes. Le praliné est au coeur de Lunivers de Pascal Caffet, et son talent est largement reconnu. Un monde savoureux où le croquant des fruits secs est marié à la douceur du caramel, pour engendrer une centaine de recettes (Sucettes au praliné, Tartelette noix caramel, Barre croustille, Croissant praliné, Paris-Troyes...) et autant dinstants de gourmandise.

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TAILLE DU FICHIER 2.85 MB
ISBN 9782732477008
AUTEUR Pascal Caffet
FICHIER Praliné - 100 recettes 100% praliné.pdf
DATE 09/03/2020

Layer Cake 100% Praliné - Focus Cuisine