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Les fromages de France et leurs recettes PDF

La France est le pays des fromages par la diversité des produits proposés, mais aussi pour lamour que nous leur témoignons. Sils sont dabord apparus comme une nécessité alimentaire, car cétait le seul moyen de conserver le lait, ils sont aujourdhui consommés par plaisir. Cest cette origine qui permet de comprendre la multiplicité des procédés de fabrication : les laits employés ne sont pas tous les mêmes, des fromages saffinent de longs mois tandis que dautres se consomment frais et à peine égouttés, certains sont forts et durs, dautres sont tout simplement tendres. Il y en a donc pour tous les goûts.Ce livre vous propose de découvrir une centaine de fromages de tout le territoire. Plusieurs sont célèbres et incontournables, dautres sont moins connus mais méritent véritablement dêtre découverts.Des conseils dachat, de stockage, de service, daccords avec le vin précèdent soixante-cinq recettes choisies pour mettre en valeur un fromage.

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TAILLE DU FICHIER 2.49 MB
ISBN 9783905462074
AUTEUR Philippe Gombert
FICHIER Les fromages de France et leurs recettes.pdf
DATE 05/02/2020

Découvrez toutes nos idées de recettes à base de fromage. La France est reconnue dans le monde entier comme étant le pays du fromage. Nous en tirons d'ailleurs une fierté non dissimulée, et nous prouvons chaque jour que nous adorons le fromage sous toutes ses formes. En effet, nous en sommes les plus grands consommateurs mondiaux, avec environ 23 kilogrammes de fromage par an et par