Le veau de boucherie - Concilier bien-être animal et production.pdf

Le veau de boucherie - Concilier bien-être animal et production PDF

Traditionnellement, le veau de boucherie était nourri au lait de sa mère dans de petites exploitations familiales. Aujourdhui, il est le plus souvent produit dans des unités de grande taille et alimenté avec des laits de remplacement permettant de valoriser des coproduits de lindustrie laitière. Les consommateurs sinterrogent sur les conditions délevage dit intensif et la législation impose désormais des règles sur lespace attribué à chaque animal et sur son alimentation. Après avoir décrit les modes de production et discuté de la notion de bien-être animal, cet ouvrage traite des grands facteurs délevage : le logement, lalimentation, la maîtrise de la santé, le transport et le rôle de léleveur. Pour chacun de ces facteurs et en prenant en compte la biologie des veaux, les auteurs proposent des recommandations permettant de concilier les contraintes liées à la typicité du produit et le bien-être des animaux. Les textes réglementaires sont disponibles en fin douvrage.

TÉLÉCHARGER

LIRE EN LIGNE

TAILLE DU FICHIER 5.18 MB
ISBN 9782738010537
AUTEUR Isabelle Veissier
FICHIER Le veau de boucherie - Concilier bien-être animal et production.pdf
DATE 02/02/2020

Découvrez sur Babelio.com livres et les auteurs sur le thème agronomie. Les filles d'Ariane de Violette Le Quéré ,Bien-être animal et travail en élevage : Textes à l'appui de Jocelyne Porcher ,Le Métier de chercheur: Regard d'un anthropologue de Bruno Latour ,La fumure des arbres frutiers de MDPA ,Le sol, la terre et les champs : Pour retrouver une agriculture saine de Claude Bourguignon ,