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Lalmanach des gourmands - Texte intégral des huit années (1803-1812) PDF

Véritable oeuvre fondatrice de la gastronomie, l’Almanach des Gourmands est à la fois le premier guide gastronomique et le premier ouvrage de vulgarisation culinaire. Grimod de La Reynière livrant à ses lecteurs, de 1803 à 1812, un ensemble d’ouvrages tout à la fois pratiques et encyclopédiques sur l’art culinaire.Après la Révolution française, la gastronomie se transforme. Avec la naissance des restaurants, la bonne chère se démocratise et n’est plus simplement réservée auxnobles. Grimod de La Reynière offre à ce nouveau public les clés pour appréhender la gastronomie. Entre 1803 et 1812, Grimod publie huit tomes de son Almanach. Il déambule dans les rues de Paris à la recherche des meilleurs artisans, fournit de précieuses descriptions de produits et délivre des conseils pratiques ou étonnants, tels que la manière de confectionner des oeufs monstrueux ou de teindre les écrevisses vivantes en rouge. Grimod met également en place un jury dégustateur chargé de noter les plats des restaurateurs.

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TAILLE DU FICHIER 9.21 MB
ISBN 9782917008409
AUTEUR Alexandre Grimod de La Reynière
FICHIER Lalmanach des gourmands - Texte intégral des huit années (1803-1812).pdf
DATE 07/03/2020

Fakeran Care L'almanach des gourmands : Texte intégral des huit années (1803-1812) il a été écrit par quelqu'un qui est connu comme un auteur et a écrit violemment de livres intéressants avec une grande Peinture L'almanach des gourmands : Texte intégral des huit années (1803-1812) c'était l'un des livres populaires. Ce livre a été très chaotique par sa note maximale et a obtenu les meilleurs