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Et si nous apprenions à déguster les aliments qui font partie de notre quotidien ? Cest à ce petit exercice que vous convie cet ouvrage : il vous apprendra comment et pourquoi notre goût fonctionne, se construit, évolue et se forge une mémoire. Au gré de ce expériences, vous découvrirez également doù viennent les agrumes et le chocolat, quel pain associer à un menu, comment choisir une viande rouge, lire une étiquette de champagne, etc. En annexe, un glossaire des saveurs, arômes et textures vous permettra enfin dajuster vos mots à vos sensations. Préparez-vous à (re) découvrir vos papilles ! ! !

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TAILLE DU FICHIER 5.43 MB
ISBN 9782729830458
AUTEUR Michel Martin
FICHIER Du goût à la dégustation.pdf
DATE 09/04/2020

Vocabulaire de la dégustation du vin - Jerome Rattat